Taniec Antosi z białą czekoladą

Taniec Antosi z białą czekoladą

(KGW w Gośniewicach)

Składniki:

  • 15 sporych, dojrzałych jabłek odmiany antonówka 
  • 400 g cukru 
  • 6 tabliczek dobrej jakości białej czekolady 
  • 2 laski wanilii

Przygotowanie: 

Obrane ze skóry jabłka z usuniętymi gniazdami nasiennymi, pokroić na mniejsze części. Do rondla wlać odrobinę wody tak, aby przykrywała dno. Pokrojone jabłka smażyć na średnim ogniu przez około 1 ˗ 1,5 godziny, aż jabłka zmiękną i się rozpadną. Następnie przy pomocy blendera zmiksować jabłka na gładki mus. Laski wanilii rozciąć ostrym nożem wzdłuż na pół i dodać aromatyczną zawartość do jabłek, cukier oraz połamaną czekoladę. Mieszając, podgrzać do momentu, aż czekolada się rozpuści, a wszystkie składniki się ze sobą połączą. Gotową, gorącą masę przełożyć do wyparzonych słoiczków, mocno zakręcić i odstawić do wystudzenia. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Podawać z pieczywem lub jako nadzienie do naleśników. 

Ciekawostki:

Przepis na  „Taniec Antosi z białą czekoladą” firmuje marka Smaki Gośniewic. Jabłko to nasze lokalne dobro, ponieważ większość z członkiń KGW związana jest z uprawą jabłoni oraz sprzedażą ich owoców, a dla wielu rodzin sadownictwo to główne źródło utrzymania. To jeden z przykładów niepowtarzalnego smaku grójeckich jabłek, który znajduje zastosowanie także w niezwykłym połączeniu z białą czekoladą. Nazwa produktu nawiązuje do potocznej nazwy jabłka odmiany Antonówka, która w środowisku sadowniczym nazywana jest Antką lub Antosią.